L’été est évidemment la période idéale pour organiser des barbecues entre amis. Mais est-il possible d’y ajouter une véritable dose de technologie ? C’est la promesse du Weber Spirit EPX-435R, un imposant barbecue à gaz équipé de l’assistant connecté Weber Connect. Simple gadget ou véritable allié pour réussir ses cuissons ? Nous l’avons testé pour vous, verdict !
Caractéristiques techniques
Voici le tableau des caractéristiques techniques du Weber Spirit EPX-435R Stealth : (Weber)
| Caractéristiques | Détails |
|---|---|
| Modèle | Weber Spirit EPX-435R Stealth |
| Référence | 1502139 |
| Type | Barbecue à gaz connecté |
| Coloris | Noir / édition Stealth |
| Nombre de brûleurs | 4 brûleurs |
| Brûleurs spécifiques | 2 brûleurs Boost dans la Sear Zone |
| Brûleurs supplémentaires | Réchaud latéral, brûleur de saisie central, brûleur infrarouge arrière |
| Puissance | 10,2 kW |
| Surface de cuisson | 61 × 45 cm |
| Convives | 10 à 12 personnes |
| Modes de cuisson | Grill / four |
| Grille de cuisson | Fonte émaillée |
| Compatibilité grilles | Weber Crafted / Gourmet BBQ System |
| Cuve | Fonte d’aluminium |
| Brûleurs | Inox |
| Barres Flavorizer | Acier inoxydable |
| Thermomètre | Thermomètre digital connecté Wi-Fi |
| Application | Weber Connect |
| Sonde | 1 sonde de température filaire incluse |
| Allumage | Snap-Jet |
| Rôtissoire | Incluse |
| Réchaud latéral | Oui |
| Chariot | Placard fermé, 4 roulettes |
| Tablettes latérales | 2 tablettes latérales en acier inoxydable |
| Weber Works | Compatible accessoires encastrables et clipsables |
| Bouteille compatible | Jusqu’à 13 kg |
| Équipement inclus | Détendeur, rôtissoire, 1 sonde à viande |
| Dimensions | 132 × 65 × 118 cm |
| Poids brut | 46,5 kg |
| Garantie | Cuve, couvercle et brûleurs : 10 ans ; grilles et protège-brûleurs : 5 ans ; autres pièces : 2 ans |
| Prix | 999€ |
Design
Le Spirit EPX-435R est un modèle équipé de quatre brûleurs. Nous sommes donc face à un barbecue particulièrement imposant, avec des dimensions de 132 x 65 x 118 cm pour un poids de 46 kg.
Le barbecue est livré dans un imposant carton placé sur une palette et doit être assemblé soi-même. Il nous a fallu environ 1 h 30 pour le monter, sans rencontrer de difficulté particulière. La notice est claire, même si le nombre d’éléments à assembler reste conséquent.
Une fois monté, le Spirit EPX-435R fait pleinement honneur à Weber avec une excellente qualité de fabrication. Le constructeur utilise essentiellement du métal, ce qui renforce immédiatement la sensation de robustesse.
Le couvercle principal adopte une large poignée qui protège efficacement de la chaleur et permet d’accéder à la zone de cuisson. La cuve est quant à elle conçue en fonte. Un emplacement est également prévu pour installer la rôtissoire fournie avec le Spirit EPX-435R.
Le panneau de contrôle central intègre quatre larges boutons permettant de commander les différents brûleurs. Leur manipulation est simple et les réglages se montrent précis. Les deux commandes entourées d’un liseré rouge permettent d’activer la Sear Zone afin d’obtenir un surplus de puissance annoncé à 40 %.
La bouteille de gaz prend place dans le rangement situé derrière la porte métallique. Elle repose sur un support en plastique, un choix qui peut surprendre compte tenu du poids d’une bouteille. L’ensemble est toutefois largement aéré afin d’éviter toute accumulation de gaz en cas de fuite.
Le barbecue dispose également d’un bac à graisse avec un récipient en aluminium chargé de récupérer les résidus de cuisson. L’ensemble peut être retiré par l’arrière afin de faciliter son entretien.
À gauche de la bouteille, un espace permet de stocker certains accessoires vendus séparément par Weber. Nous regrettons toutefois l’absence de crochets ou de séparations permettant de mieux organiser cette zone de rangement.
La tablette située sur le côté gauche dissimule un réchaud latéral, particulièrement pratique pour préparer une sauce ou faire chauffer un accompagnement.
La tablette de droite peut quant à elle être retirée afin d’accueillir différents accessoires de l’écosystème Weber. C’est également de ce côté que se trouve le module connecté du Spirit EPX-435R, sur lequel nous reviendrons plus tard. Les deux tablettes disposent d’une poignée permettant de déplacer le barbecue ainsi que de crochets pour suspendre des ustensiles.
L’ensemble repose sur quatre roulettes suffisamment larges et robustes pour déplacer facilement le barbecue. Les deux roulettes avant possèdent chacune un frein afin de maintenir le Spirit EPX-435R parfaitement en place.
La qualité de fabrication du Spirit EPX-435R est donc irréprochable. Nous regrettons simplement que Weber n’ait pas davantage optimisé l’espace de rangement situé sous le barbecue.
Prise en main et cuisson
Le principal avantage d’un barbecue à gaz comme le Spirit EPX-435R réside dans son confort d’utilisation. Une fois la bouteille installée, il suffit de tourner les commandes afin d’allumer les différents brûleurs et de commencer le préchauffage.
La prise en main se montre particulièrement simple. Une fois les brûleurs allumés, quelques minutes suffisent pour que la température augmente rapidement à l’intérieur de la cuve.
Le Spirit EPX-435R offre une zone de cuisson particulièrement généreuse. Weber le recommande d’ailleurs pour préparer des repas destinés à 10 ou 12 personnes. L’écosystème d’accessoires de la marque est également très complet, avec notamment des pierres à pizza, des planchas ou différentes grilles disponibles en option.
En matière de cuisson, le Spirit EPX-435R se montre rapide et efficace. Les barres en aluminium placées au-dessus des brûleurs limitent les remontées de flammes lorsque les graisses tombent. Elles permettent également de vaporiser une partie de ces graisses afin d’apporter davantage de saveur aux aliments.
La grille supérieure permet de maintenir certains aliments au chaud ou de faire cuire plus délicatement des légumes et des accompagnements.
La rôtissoire fournie remplit parfaitement son rôle. Nous avons toutefois relevé quelques défauts : son câble d’alimentation est particulièrement court, la broche a légèrement écaillé la peinture du barbecue au niveau de son emplacement et le moteur chauffe fortement pendant son utilisation.
Malgré ses nombreuses possibilités, le Spirit EPX-435R reste particulièrement accessible, y compris pour les personnes qui débutent avec ce type de barbecue.
Application et fonctions connectées
Comme indiqué en introduction, le Spirit EPX-435R est un barbecue connecté. L’ensemble des fonctions intelligentes repose sur le module installé sur le côté droit du barbecue et sur l’application Weber Connect, disponible sur Android et iOS. Contrairement à certains commentaires que nous avons pu lire en ligne, nous n’avons rencontré aucune difficulté lors de la connexion du module.
L’application se divise principalement en deux parties : la gestion du barbecue et un vaste catalogue de recettes. Il suffit de sélectionner une préparation pour obtenir des conseils adaptés, aussi bien pour préparer les aliments que pour gérer leur cuisson. Toutes les étapes sont détaillées, à la manière d’une application de recettes classique.
Le module permet tout d’abord de connaître la température à l’intérieur du Spirit EPX-435R. Cette information est affichée directement sur son écran et remontée dans l’application. Une sonde de cuisson supplémentaire est également fournie. Celle-ci doit être insérée directement dans la viande afin de suivre sa température à cœur et d’estimer précisément son niveau de cuisson.
L’application regroupe toutes les informations utiles, notamment les températures relevées, la durée de cuisson et le temps de repos recommandé. Elle fait également office de minuteur et évite ainsi d’avoir à surveiller constamment le barbecue.
Lors de la cuisson de notre poulet à la broche, l’application nous a par exemple conseillé de placer un récipient rempli d’eau sous la viande. Elle nous a ensuite accompagnés tout au long de la préparation. L’utilisateur peut également consulter les courbes de température relevées par les différentes sondes au travers d’un graphique particulièrement lisible. Il faut toutefois rester à proximité du barbecue puisque le suivi s’effectue localement avec le smartphone. L’application est simple à utiliser et les instructions sont claires. Elle se montre particulièrement utile pour les personnes qui, comme nous, ne maîtrisent pas parfaitement toutes les subtilités de la cuisson au barbecue.
Dans notre cas, le poulet à la broche était parfaitement cuit, moelleux et absolument pas sec. Nous avons également pu faire réchauffer des pommes de terre sur le réchaud latéral, malgré l’utilisation d’une poêle assez imposante.
Weber Connect ne contrôle toutefois pas les brûleurs : leurs réglages restent entièrement manuels. Le système ne transforme donc pas le Spirit EPX-435R en barbecue autonome.
Pour autant, les fonctions connectées ne sont pas de simples gadgets. Weber Connect se comporte comme un véritable assistant de cuisson, bien pensé et capable d’aider efficacement l’utilisateur à éviter les erreurs.
Entretien
L’entretien du Spirit EPX-435R se montre relativement simple. Le bac à graisse et la plaque située sous la cuve peuvent être retirés par l’arrière afin d’être nettoyés plus facilement.
Les grilles de cuisson et les barres en aluminium placées au-dessus des brûleurs sont elles aussi amovibles. L’extérieur du barbecue ne présente aucune difficulté particulière à nettoyer. La possibilité de retirer la majorité des éléments susceptibles d’entrer en contact avec les graisses facilite grandement son entretien après utilisation.
